鶏肉の味噌漬け
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
味噌と砂糖不使用のあま酒で作る発酵鶏肉レシピです。
優しい甘さに仕上がるのでご飯がすすみます！
お弁当にもぜひ(^^)
このレシピの生い立ち
味噌やあま酒を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
簡単に作れるのでぜひお試しください(^^)
鶏肉の味噌漬け
味噌と砂糖不使用のあま酒で作る発酵鶏肉レシピです。
優しい甘さに仕上がるのでご飯がすすみます！
お弁当にもぜひ(^^)
このレシピの生い立ち
味噌やあま酒を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
簡単に作れるのでぜひお試しください(^^)
作り方
- 1
今回はこちらの「糀屋が作った昔なつかしこうじ味噌」を使いました。
-
- 2
鶏肉は一口サイズに切る。味噌、あま酒、みりんは混ぜ合わせておく。
- 3
ジップロックの袋に鶏肉、味噌ダレを入れてよく絡め、空気を抜いて閉じる。
- 4
冷蔵庫に12時間置く。
- 5
フライパンに油をひかずに鶏肉をタレごと入れて中火で蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
何度かひっくり返しながら焼き、タレが少なくなってきたら蓋を取り、軽く焼き色がつくまでタレを絡めるように炒める。
コツ・ポイント
焼く時はタレがはねるので気をつけてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19951737
