簡単！さつまいも＆手羽先のマーマレード煮

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よちこ443
よちこ443 @cook_40130140

手羽先が安売りしていた時に、よく作るメニューです！簡単なのに柔らか〜い甘辛ボリュームおかずです★さつま芋もねっとり最高！
このレシピの生い立ち
手羽先を柔らかく食べたくて誕生しました。ジャムの消費にも一役かっています！マーマレードジャムなのに和風に仕上がるので是非おためしください(^^)

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材料

2〜3人分
  1. 手羽先 5本程度
  2. さつま芋 中1本
  3. ねぎ(青い部分) 1/2本
  4. マーマレード 大4
  5. しょうゆ 大1.5
  6. 水 250cc

作り方

  1. 1

    さつま芋は一口大、手羽先は骨にそって裏と表2箇所に包丁で切り込みを入れておきます。
    ざくざく切ってしまって大丈夫です！

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひいたら、さつまいも全体に油がまわるように炒め、一度皿にあげておきます。

  3. 3

    手羽先の皮目を下にして、焦げ目がつくまでじっくり焼きます。両面に焦げ目がつくまで焼いていきます。

  4. 4

    さつまいもと水とマーマレードを入れて10分煮込みます。

  5. 5

    しょうゆを足してさらに15分煮込み、最後に食べやすい大きさに切ったネギを入れたら完成です♪

  6. 6

    ★補足★
    水分が多い時は、ねっとり感が出るまで強めの火力で水分を飛ばすと美味しく仕上がります♪

  7. 7

    ★祝・人気レシピランキング1位★
    ありがとうございます！！

  8. 8

    さつまいも、ジャムレシピ第1位になりました♪ありがとうございます！

コツ・ポイント

水分が多い時は、最後に強火でねっとりするまで飛ばすと美味しく仕上がります♪

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レシピ作者

よちこ443
よちこ443 @cook_40130140
に公開
和食、米、時々肉が好きです。芋料理も好きです。低血糖なので、上白糖は使わずてんさい糖を使用しています！なるべく糖は、お芋などから。体質改善メニューを中心に載せてます。
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