夏本番！超簡単にガスパチョ（冷製スープ）
ガストロノミーナ @cook_40074092
ミキサーだけで簡単に作れる、食欲のない暑い日にお薦めの１品です。冷蔵庫で数時間冷やしてから食べると、味わいが増します。
このレシピの生い立ち
生まれて初めて食べたガスパチョは、父がスペイン大使館の料理長から習った本格レシピでした。もっと手軽に作りたいと思っていたところ、近所のイタリアンのシェフが「簡単レシピ」を教えてくれたので、さらにそれを簡単に（現実的に）アレンジしてみました。
夏本番！超簡単にガスパチョ（冷製スープ）
ミキサーだけで簡単に作れる、食欲のない暑い日にお薦めの１品です。冷蔵庫で数時間冷やしてから食べると、味わいが増します。
このレシピの生い立ち
生まれて初めて食べたガスパチョは、父がスペイン大使館の料理長から習った本格レシピでした。もっと手軽に作りたいと思っていたところ、近所のイタリアンのシェフが「簡単レシピ」を教えてくれたので、さらにそれを簡単に（現実的に）アレンジしてみました。
作り方
- 1
材料の野菜はすべて冷蔵庫で良く冷やしておく。スープストックも同様に、冷やしておく。
- 2
トマトは湯むきをして角切りに。パプリカとキュウリは乱切りにする。セロリやショウガなど香草類（お好みで）も細かくしておく。
- 3
材料の野菜とスープストックをミキサーにかける。全体的になめらかになるまでミキサーを回す。
- 4
ミキサーから取り出してレモン汁を加え、塩で味を整える。器に盛り、パセリやオリーブオイルをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
①湯むきしたトマトは、種や汁もすべて使います。②ミキサーから取り出した後、裏ごししてもＯＫ。塩味を少し強めにしておけば、冷製パスタのソースにも使えます。③スープストックは製氷機に入れて保存しておくと、少人数分作るときに便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19953514
