五目キンピラ♪簡単牛蒡・蓮根・蒟蒻・人参

U☆kaoru's cooksnap of when they made 五目キンピラ♪簡単牛蒡・蓮根・蒟蒻・人参.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

U☆kaoruさん、つくれぽありがとう！食物繊維・葉酸を多く含むゴボウ♪マンガン・ビタミンCを含むれんこん♪
このレシピの生い立ち
れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚

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材料

  1. ごぼう １本
  2. 蓮根 小１個
  3. 酢 適量
  4. 人参 1/2本
  5. 椎茸 ３個
  6. しらたき 200g
  7. 枝豆(冷凍) 適量
  8. 一味唐辛子（お好みで） 少々
  9. 油 大さじ１
  10. 酒 大さじ２
  11. みりん 大さじ１
  12. 砂糖 大さじ2/3
  13. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ごぼう・人参は、5cm長さの千切りにする。ごぼうは酢水にさらす

  3. 3

    しいたけは石づきを除き、薄切りにする。蓮根は薄く皮をむき、薄切りにして、酢水にさらす。

  4. 4

    糸こんにゃくは5cm幅に切り、さっと茹でて、匂いをり、水気を切る

  5. 5

    フライパンに油を入れて、熱して、２のごぼう・人参・３の椎茸・蓮根を炒める。

  6. 6

    ４の糸こんにゃくを入れて炒める

  7. 7

    酒・みりん・砂糖を加えて炒める

  8. 8

    しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める

  9. 9

    冷凍枝豆を加え、混ぜて、一味唐辛子をふる

  10. 10

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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