時間のかかるものから作っていきます！
まずはイングリッシュマフィンを焼きます！
電子レンジのトースターで焼きます

トースターを待っている間に、オランデーズソースを作ります。
卵を卵黄と卵白に分けます。今回は卵黄を使います

卵黄、マヨネーズ、粗挽きマスタードを加え混ぜ合わせます。
ここに溶かしバターを入れて素早く混ぜます。

※溶かしバターですが、レンジは使用しているので湯煎等で溶かすとよいです(お湯はケトルで沸かしましょう)

まだマフィンは焼き上がってないと思いますので、この間に野菜を切り分けます。

ポーチドエッグを作ります！
マグカップに卵を入れ、その上から水を注ぎます。
卵が隠れるほどにいれましょう

竹串等で卵黄を軽く刺します。
2～3箇所ほどで、大丈夫です。

恐らくこのタイミングでマフィンが焼き上がるかと思いますので、電子レンジから取り出し先程のマグカップをいれます。

1分半程あたためをして、取り出します。白身を黄身に絡ませるようにして取り出すと形がきれいになります。

出来上がった具材をマフィン→レタス→トマト→スモークサーモン→アボカド→ポーチドエッグの順に盛り付けます。

その上からオランデーズソースをかけてブラックペッパーを振りかければ出来上がり！
完成目安はおよそ10分～15分程ですね。