［お野菜そのまま 餃子 ジューシー♪］
お野菜そのままの、ジューシーな餃子です。
水分を絞らないので、お手軽、簡単に作れます。
お好きなタレで、頂いて下さいね。
このレシピの生い立ち
ずっとこの作り方です。
お野菜の水分を絞るのに、後から水分を入れる…
んー、ほんなら最初から、絞れへんかったら良いんちゃうん♪手間を省く&簡単やん☆そんな感じで、誕生しました。
かなりジューシーな、美味しい餃子です。
［お野菜そのまま 餃子 ジューシー♪］
お野菜そのままの、ジューシーな餃子です。
水分を絞らないので、お手軽、簡単に作れます。
お好きなタレで、頂いて下さいね。
このレシピの生い立ち
ずっとこの作り方です。
お野菜の水分を絞るのに、後から水分を入れる…
んー、ほんなら最初から、絞れへんかったら良いんちゃうん♪手間を省く&簡単やん☆そんな感じで、誕生しました。
かなりジューシーな、美味しい餃子です。
作り方
- 1
キャベツは、洗い、芯を取り、粗みじん切り、ニラも小口切りにする。ボウルに入れ、片栗粉をまぶし、混ぜ合わせておく。
-
- 2
別のボウルに、♢と、豚ひき肉を入れ、しっかり練り込むように、
混ぜ合わせる。 -
- 3
2のボウルに、1を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
（お弁当用に、ニンニク無しバージョンを、小さいボウルで作っています） -
- 4
皮に包んでいく。片栗粉（分量外）を軽く敷いたバッドの上に、並べていく。
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べ（半量or全量）▲を入れここで初めて点火。強め中火にする。
フタをすぐ閉める。 -
- 6
沸騰したら中火にして焼く。6〜8分ほどで、グツグツ→パチパチ、音が変化したら、フタを開け、チラッと焼き色をチェック。
-
- 7
パチパチ→水分が無くなりかけて、良い焼き色がついていたら、ゴマ油を、フライパンの縁に沿って、ひと回し加える。
-
- 8
フタをし、音が「バチバチ！」に変化したら、焼き上がり。
-
- 9
完成です！
-
- 10
-
- 11
焼く前の状態を、ラップで包み、冷凍保存しておくと、お弁当に便利です。焼き方は、同じですが、小さいフライパンを使います。
-
- 12
2017.12.22
「野菜餃子」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
・「グツグツ→パチパチ→バチバチバチ！」
焼いている最中の音です。
焼き時間を、一応記していますが、だいたいで良いです。
音の変化に、耳をすませて下さい☆
・［冷凍保存 餃子 焼き方］
レシピID：19967855
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