作り方
- 1
酢豚風の野菜はこんな感じに切りました。肉団子の玉ねぎはみじん切りします。
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- 2
ボウルに肉団子の材料を全ていれてこねます。肉団子の形に形成し、分量外の油で揚げておく。
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- 3
①の野菜をたっぷりのお湯で茹でます。人参は１０分～１５分程度、玉ねぎは２分、しいたけ、ピーマンはさっとで良いです。
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- 4
③をざるに上げ、ゆで汁と野菜に分けます。
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- 5
フライパンに甘酢あんの材料を全て入れ混ぜながら火にかけます。
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- 6
⑤のとろみがついてきたら、揚げた肉団子と茹でた野菜を加え、全体的にからめたら完成です！
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- 7
しんまなママさんへ
つくれぽいただいたのに掲載ミスしてしまいました！ごはん日記に返信載せてます。良かったら見て下さい！
コツ・ポイント
酢豚と言ったら野菜を素揚げしますが、茹でたのはカロリーを抑えるためと、野菜の色が悪くなるのを防ぐためにそうしました。ピーマンはすぐ変色するのでさっと湯通しする程度でOKです。酸味控えめな甘酢あんですのでお好みで調節して下さい！
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