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歓喜のEPA★ブリのラー油ごまあえ
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歓喜のEPA★ブリのラー油ごまあえ-レシピのメイン写真

歓喜のEPA★ブリのラー油ごまあえ

8月31日主義
8月31日主義 @cook_40060926

フランスで家庭料理を学んだ料理研究家の中島有香さんが日本酒の肴として紹介していた新聞を切り抜き、長年愛用してきました。
これ以上においしい刺身の食べ方は今のところ見つかっていません☆

フランスで家庭料理を学んだ料理研究家の中島有香さんが日本酒の肴として紹介していた新聞を切り抜き、長年愛用してきました。
これ以上においしい刺身の食べ方は今のところ見つかっていません☆

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歓喜のEPA★ブリのラー油ごまあえ

8月31日主義
8月31日主義 @cook_40060926

フランスで家庭料理を学んだ料理研究家の中島有香さんが日本酒の肴として紹介していた新聞を切り抜き、長年愛用してきました。
これ以上においしい刺身の食べ方は今のところ見つかっていません☆

フランスで家庭料理を学んだ料理研究家の中島有香さんが日本酒の肴として紹介していた新聞を切り抜き、長年愛用してきました。
これ以上においしい刺身の食べ方は今のところ見つかっていません☆

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材料

2人分
  1. ブリ刺身 200g
  2. 白すりごま 大さじ2
  3. ねぎ (小口切り) 大さじ2
  4. めんつゆ 小さじ 2
  5. しょうゆ 小さじ 1/2
  6. ラー油 3 ～ 4 滴
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作り方

  1. 1

    ブリを 2 cm角に切る。

    ボールでブリと残りの材料を混ぜる。

    以上、終わり。

  2. 2

    時間があれば、
    すりごまは煎りごまから手作りします。

    サラサラした市販のものより脂の美味をしっかり摂取できる気がします

    • 歓喜のEPA★ブリのラー油ごまあえ作り方2写真
  3. 3

    (写真は万能ねぎバージョンですが)
    お気に入りは白ネギです。
    ぜひお試しあれ☆

    • 歓喜のEPA★ブリのラー油ごまあえ作り方3写真
  4. 4

    めんつゆの代わりに「寺岡家のたまごにかけるお醤油」もよく使用します。

    • 歓喜のEPA★ブリのラー油ごまあえ作り方4写真

コツ・ポイント

ブリの代わりに↓若魚を使うと、すこしさっぱりになり、経済的です♪

ブリ　　=社会人　=80cm以上
■関東
イナダ　=中学生　=35～60cm
■関西
ツバス・ヤズ＝小中学生

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8月31日主義
8月31日主義 @cook_40060926
2017/12/06 14:28に公開
食欲の湧く美味しいものを食べて毎日快食♪ 野菜たっぷりで毎日快便♪ 快適に 1 日 1 日を過ごしたい♪ 「今日はなにを食べたいかな～?」の解決で助かっているクックパッドのユーザーとデータベースに、感謝の気持ちとして微力ながら貢献していきたいと思います。
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