塩レモンで☆タコとパプリカのクミン炒め

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

塩レモンとクミンシードの風味で食欲増進♫夏に嬉しい栄養がたっぷりな、手軽でお洒落な1品です☆
このレシピの生い立ち
今話題の塩レモン(レモンソルト)。
夏が旬のタコに彩りの良いパプリカを組み合わせ、美肌や疲労回復効果、免疫力UP等を期待できるレシピを考えました。クミンシードと塩レモンで食欲も増進です♫

塩レモンで☆タコとパプリカのクミン炒め

塩レモンとクミンシードの風味で食欲増進♫夏に嬉しい栄養がたっぷりな、手軽でお洒落な1品です☆
このレシピの生い立ち
今話題の塩レモン(レモンソルト)。
夏が旬のタコに彩りの良いパプリカを組み合わせ、美肌や疲労回復効果、免疫力UP等を期待できるレシピを考えました。クミンシードと塩レモンで食欲も増進です♫

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材料

2人分
  1. 茹でダコ 200g
  2. パプリカ(お好みの色で) 正味100g
  3. クミンシード 小さじ1/2
  4. にんにく(みじん切り) 1片分
  5. サラダ油 大さじ1
  6. レモンの汁 小さじ1.5~2(工程⑦参照)
  7. バジルの葉 10枚程

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、塩レモンの汁を用意します。

  2. 2

    タコは2cm位の一口大にカットします。

  3. 3

    パプリカはタコの大きさに揃えてカットします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油とにんにく、クミンシードを入れて弱めの中火に点火。クミンシードがはじけるまで香りを出します。

  5. 5

    パプリカを加え、油が回るようにさっと炒め・・・

  6. 6

    タコを加え、更にさっと炒めます。

    (タコは炒め過ぎない様にして下さいね)

  7. 7

    塩レモンの汁を加えざっと混ぜます(味を確認し塩レモンの汁は調整して下さい)。

    最後にバジルを加え火からおろします。

  8. 8

    盛りつけて出来上がり♫

  9. 9

    <参考>
    塩レモンは、塩分10%で作ったものを使用しました。

コツ・ポイント

材料を用意したら炒めるだけなので、ささっと調理して下さいね。
タコは炒め過ぎると固くなるので注意して下さい(工程⑥)。バジルは色が変色するので加えたら直ぐ火を止めます。

お使いの塩レモンの塩分量により、塩レモンの汁は調整して下さい。

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
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クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち(14歳娘&10歳息子)と、楽しく暮らしています(*^_^*)https://www.instagram.com/anna_usagi/
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