炊飯器で！タイの蒸し鶏カオマンガイ

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☆りすりす☆
☆りすりす☆ @cook_40108173

タイの人気定番料理、カオマンガイ！
炊飯器で炊くだけで、本格エスニックの出来上がり♪失敗ナシのレシピです^ ^
このレシピの生い立ち
大好きなタイの蒸し鶏を再現したくてアレコレ試した末に行き着いたレシピ♪旦那さんの大好物です^ ^

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩胡椒 少々
  3. お米 2合
  4. 生姜 ひとかけ
  5. ネギの青い部分 20cm程度
  6. ★鶏ガラスープのもと 小さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★ナンプラー 大さじ1
  9. パクチー※あれば 適量
  10. 【合わせつけだれ】
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. 味噌 大さじ1
  13. 醤油 大さじ1/2
  14. 砂糖 大さじ1
  15. ナンプラー 大さじ1
  16. 水 大さじ1
  17. 生姜のみじん切り 大さじ1
  18. パクチーのみじん切り※あれば 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    生姜をおろしておく。
    お米は研いでおく。

  2. 2

    炊飯器にお米、★の調味料とおろした生姜を入れ、目盛り通りに水を入れて軽く混ぜたら上にネギをのせる。

  3. 3

    鶏肉の分厚い部分を開き広げたら、皮にフォークで適当に穴をあけ、両面に塩胡椒をふったら炊飯器のお米にのせ、炊飯スタート！

  4. 4

    合わせつけダレの材料を全て合わせて混ぜておく。

  5. 5

    パクチーは適当な大きさに刻んでおく。

  6. 6

    炊飯が終わったら鶏を取り出し薄くスライス♪
    ご飯とともにお皿に盛り付け、お好みでパクチーを散らして頂きます！

コツ・ポイント

鶏肉は大きめのものを選んで♪
鶏胸肉でもヘルシーに仕上がります^ ^
パクチーがなくても、ネギの小口切りで代用可！

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レシピ作者

☆りすりす☆
☆りすりす☆ @cook_40108173
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和食中心のご飯にあうおかず＆子供の喜ぶごはん。
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