甜麺醤＋豆板醤の【豚肉の生姜焼き♪】
madamーyuri @cook_40070002
いつもとちょっと違う、コクのある生姜焼きです。暑さに負けない様に豚肉パワーで明日も頑張りましょう(^^)
このレシピの生い立ち
姉が、美味しいから作ってみて〜♪とレシピを教えてくれました（笑）中華風の生姜焼き？って感じです♪
甜麺醤＋豆板醤の【豚肉の生姜焼き♪】
いつもとちょっと違う、コクのある生姜焼きです。暑さに負けない様に豚肉パワーで明日も頑張りましょう(^^)
このレシピの生い立ち
姉が、美味しいから作ってみて〜♪とレシピを教えてくれました（笑）中華風の生姜焼き？って感じです♪
作り方
- 1
豚肉は冷蔵庫から出して室温に戻します。下味用の調味料をよく混ぜ合わせておきます。
- 2
室温に戻した豚肉に、下味用の調味料を塗り付ける様に馴染ませます。
- 3
玉葱は薄くスライス。レタスは千切り、小さめにちぎってもどちらでも♪水に浸けシャキッとさせます。
- 4
フライパンにサラダ油少々を入れ(分量外)中火で十分に熱し、火を少し弱め豚肉を広げて焼きます。
- 5
片面に焼き色が付いたら、裏返して焼きます。両面焼けたら…
- 6
フライパン用の調味料を加え、煮たってからすりおろし生姜も加えてフライパンをクルクル揺すりながら豚肉に絡めます。
- 7
汁けが減り、艶が出たら火をとめ野菜を敷いたお皿に盛って完成♪
コツ・ポイント
生姜焼き用の豚肉は厚みがあるので、冷たいまま焼くと水気が出てきてカリッとした焼き色が付きにくく、結果、時間もかかり堅くなってしまいます(>_<)常温に戻して焼くのがコツです。肩ロースでも、ロースでもお好みの豚肉でどうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19957478
