ビシソワーズ*
家にあるもので簡単♪
夏にもピッタリ☆じゃがいもの冷製スープ
このレシピの生い立ち
ビシソワーズが大好きで。家でも簡単に作れます。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き薄くスライスします。
たまねぎもスライスします。 - 2
鍋を火にかけ、バターを溶かします。
切ったじゃがいもとたまねぎを軽く炒めます。 -
- 3
2に水を加え、沸騰したらコンソメを入れます。
- 4
鍋に蓋をし10分ほど、じゃがいもが型崩れてたまねぎがとろとろになるまで煮ます。
-
- 5
火を止め、粗熱を取ります。
粗熱が取れたらミキサーにかけます。 -
- 6
大きめの鍋に移し牛乳を加え混ぜます。
塩コショウで味を整えて冷蔵庫で冷やします。 - 7
器に盛り付け、乾燥バジルを飾って完成♪
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コツ・ポイント
乾燥バジルがなければブラックペッパーでも♪飾るとグンとオシャレに見えます(o^^o)
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