フィリピン料理シシグ
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
検索数が多かったので、一部レシピを改定しました。
このレシピの生い立ち
シシグはフィリピンのパンパンガ州、Aling Lucingの女主人ルシア・クナナンさんが考えたレシピだそうです。別名シシグの女王と呼ばれています。
フィリピン料理シシグ
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
検索数が多かったので、一部レシピを改定しました。
このレシピの生い立ち
シシグはフィリピンのパンパンガ州、Aling Lucingの女主人ルシア・クナナンさんが考えたレシピだそうです。別名シシグの女王と呼ばれています。
作り方
- 1
大まかに材料。豚レバーとハツは、必要なら下処理をしてから細かく刻む。
-
- 2
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンにパーム油(なければサラダ油)を熱して、玉葱・ニンニク・生姜・輪切り唐辛子を炒める。
-
- 4
香りがたったら、豚肉・ハツ・レバーを加え炒める。
-
- 5
肉にあらかた火が通ったら野菜類を加え炒める。
-
- 6
合わせ調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒める。
-
- 7
塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
レバー・ハツが苦手な方は、しっかりと下処理してから調理して下さい。
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