簡単美味しいHBざるうどん♪

アマレット♪
アマレット♪ @cook_40076777

国産の中力粉で手作りうどんにホームベーカリーでチャレンジしてみました！粉、水、塩だけなのに簡単美味しい♪
このレシピの生い立ち
私の故郷の熊本産の中力粉でパンだけでなく、他に何か作りたくてうどんにチャレンジしました。
面倒な『こね』もホームベーカリーにおまかせで楽々と美味しいうどんができました♪
私の場合はHBのパスタ生地機能でこね、発酵前にスイッチオフします。

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国産の中力粉で手作りうどんにホームベーカリーでチャレンジしてみました！粉、水、塩だけなのに簡単美味しい♪
このレシピの生い立ち
私の故郷の熊本産の中力粉でパンだけでなく、他に何か作りたくてうどんにチャレンジしました。
面倒な『こね』もホームベーカリーにおまかせで楽々と美味しいうどんができました♪
私の場合はHBのパスタ生地機能でこね、発酵前にスイッチオフします。
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材料

3人分
  1. 中力粉 300g
  2. ぬるま湯 150
  3. 塩 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    計量した材料をパンを作る要領でホームベーカリー(以下HB)に入れる。

  2. 2

    HBの機能で違いますが10～15分程こねればOK。
    様子を見てなめらかになってから更に5分程こねる位が目安。

  3. 3

    生地を取りだしビニール袋に入れて1時間休ませる。

  4. 4

    中力粉で打ち粉をしたまな板などの上で厚さ2mm位にのばし三つ折りにたたむ。

  5. 5

    打ち粉をしながら細く切る。
    ゆでると太くなるので、好みによるができるだけ細く！

  6. 6

    たっぷりのお湯でゆでる。
    5～7分でゆで加減をみてお好みのかたさに！

  7. 7

    流水でよくうどんをしめたらできあがり(^_^)v

コツ・ポイント

切った麺にも打ち粉をしてほぐして下さい。くっつきやすいので！
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