大根の皮を向き、おろし金ですりおろす。
（パウチの大根おろしでも可）

オクラを輪切りにし、梅干しのたねを取り、包丁で叩き梅肉にする。

鯖に塩をふる。（塩鯖を使う場合はふり塩はしなくてよい。）ふり塩をしたら、グリルに鯖を入れ、9分程焼く

鍋に大根おろしを入れ、水100cc、調味料、を入れ、沸騰するまで火をかける。

沸騰したらオクラと梅肉を入れ、中火でしばらく火にかける。

鯖が焼けたら、鍋の火も止め、お皿に盛りつけて出来上がり。