アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは食べやすい大きさに切る。卵はといておく。
- 2
フライパンに油を入れ、初めに卵焼きを作る要領で、卵を火にかけ半分程度火が通ったところで取り出す。
- 3
フライパンに油を入れ豚バラ、もやしを炒め、火が通ったところで２の卵を戻し、塩コショウで味付けをする。
- 4
器に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
卵は火が通りすぎると固くなるし、余熱でも火が通るので、早めに取り出しておくことで柔らかさをキープします。
豚バラを炒めるときの油は少量で大丈夫です。（豚バラに脂身が多いため）
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