トマト缶と鶏胸肉でお腹に優しいカレー
おさてんぐ @cook_40178275
味付けはシンプルに塩！乳製品なし！なのにコクうま
このレシピの生い立ち
今日はお腹の調子がよろしくない…
よし、乳製品や余計な調味料を入れず、胃に優しいアッサリしたカレーを作ろう\(°∀° )/
トマト缶と鶏胸肉でお腹に優しいカレー
味付けはシンプルに塩！乳製品なし！なのにコクうま
このレシピの生い立ち
今日はお腹の調子がよろしくない…
よし、乳製品や余計な調味料を入れず、胃に優しいアッサリしたカレーを作ろう\(°∀° )/
作り方
- 1
熱したフライパンに、順番にオリーブ油、刻んだニンニク、青唐辛子、クミンシードを入れ弱火で炒める
- 2
香りがたってきたらスライスしたたまねぎを入れ、様子を見ながら中火→弱火にして良い色になるまで炒める
- 3
ごろっと大きめに切った鶏ムネ肉を軽く炒める
(後で煮込むのでしっかり火を通さなくても大丈夫) - 4
トマト缶とすりおろした生姜を入れ、中火で焦がさないように混ぜながら温めていく
- 5
大体温まったら☆を入れて馴染ませる
(スパイスが手に入らない場合はカレー粉を大さじ1杯半～) - 6
塩を入れ、弱火で煮ていく
時々味見をして好きな塩加減に調整する
(お好みでハチミツを大さじ1程度)
コツ・ポイント
火が通りやすい食材しか使っていないので、コトコト煮る必要はありません。水分はトマト缶だけなので煮詰まらないように気を付けます。
とにかくサッパリさせるために乳製品は一切入れません！
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