旨味の〜和風パスタ♪

梅干しの種を除き、身を包丁で叩き、梅肉を作ります。

大葉は千切りにします。

しめじは石づきを取り、バラします。

お湯に塩を入れます。
パスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクのみじん切りを炒めます。

ニンニクの香りがたってきたら、しめじを入れて炒めます。軽く塩コショウをします。
料理酒を入れます。

茹で上がったパスタをフライパンに戻します。茹で汁、白だしを加えます。
塩コブ、かつお節を加えて混ぜ合せます。

お皿にパスタを移し、梅肉、大葉、大根おろしを添えます。
お好みでタバスコを掛けて召し上がって下さい。