ゴーヤは綿をスプーンでとり、
薄くスライスする。
豚肉は一口大に切る。
紫玉ねぎはスライスする。

鍋にお湯を沸かし塩、酒(各少々)を入れてゴーヤをさっと茹で、その後、豚肉も茹でて水気をきる。

ボールにAを入れ混ぜ合わせ
そこに②と紫玉ねぎを入れて和える。