海老が映える♪炊き込みご飯

けい♩'s cooksnap of when they made 海老が映える♪炊き込みご飯.
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フライパンで簡単、お米が大好きな方ならひとりで食べられるかも？
そのくらいお米に旨さがのります♪
このレシピの生い立ち
パエリアもいいですが、和食の炊き込みも大好きです。

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材料

3人分
  1. お米（とがない） 2合
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 海老 4尾
  4. ベビーホタテ 適量
  5. タコ 適量
  6. わかめ 適量
  7. ☆黒酢 50㎖
  8. ☆麺つゆ 30㎖
  9. ☆柚子胡椒（なくても） 適量
  10. 水 320㎖
  11. ☆塩 少々
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ☆を合わせます。
    なめてみて、柚子胡椒は感じるくらいの分量。
    塩は味見して加えなくても大丈夫です。

  2. 2

    フライパンでみじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、お米を少し透明になるまで炒めます。

  3. 3

    ミニぶつ切りくらいのタコと刻んだわかめ、☆と水を加えます。

  4. 4

    蓋をして沸騰したら弱火で15分前後。
    火を止めて15分ほど蒸らします。

  5. 5

    蓋を外して1分ほど加熱しておこげを作って、お好みで海苔をパラパラさせれば完成♪

コツ・ポイント

多少の水分量の違いがあると思うので、火加減と時間、最後のおこげを作るときの水分量には気を付けて下さい。
海老には竹串を刺してあげています。
是非皆さん、試してみてね♪

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フォローやつくれぽやいいね、とっても嬉しいですありがとうございます(^^♪趣味が料理の料理愛好家♪お城メインの旅行が大好き♪食べる事も好きで、旅先では必ず地元の食材や地酒を楽しみにしています。洋服やアクセサリー、民藝やお皿なども好き♪2019年7月12日開始
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