白ゴーヤと夏野菜の酢味噌炒め煮
クックNZDCUP☆ @cook_40268540
油は使わず酒と酢と味噌だけ。冷やしてもおいしいです。酒のアテに。
このレシピの生い立ち
いつもは醤油味だけど、味噌味のゴーヤが食べてみたかった
白ゴーヤと夏野菜の酢味噌炒め煮
油は使わず酒と酢と味噌だけ。冷やしてもおいしいです。酒のアテに。
このレシピの生い立ち
いつもは醤油味だけど、味噌味のゴーヤが食べてみたかった
作り方
- 1
ゴーヤの種とワタをとって切る。その時ある夏野菜を切る。全部フライパンへ。
-
- 2
酒適宜と水少量をまわしかけ、フタをして弱め中火
- 3
水が出てきたら酢と味噌を入れて全体的に混ぜ、煮詰める。フタは水分をみて途中でとる。
-
- 4
水分がちょうどよくなったら火をとめる。すぐ食べてもよし、冷やして食べてもよし。
コツ・ポイント
写真はミニトマトと茄子が入ってます。コツは、旬の野菜だけを使うことです。ゴーヤ好きなら、ゴーヤは厚めに切ったほうが楽しめるかと。
動物とニンニクと砂糖が食べられません外食できないので、野菜を作って自炊しています胃が弱いのと、洗い物が面倒なので精製油も使わなくなりました同じような体質の方がいるかわかりませんが、ヴィーガン、ダイエット中、家庭菜園中の方への情報提供になるかも？と思って掲載し始めました
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