アナゴ卵とじ丼
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613
アナゴのおいしい食べ方をご紹介
このレシピの生い立ち
村田漁村株式会社「アナゴのおいしい食べ方レシピ」よりご紹介。
この商品は道の駅ゆうひパーク三隅でも販売されています。
アナゴ卵とじ丼
アナゴのおいしい食べ方をご紹介
このレシピの生い立ち
村田漁村株式会社「アナゴのおいしい食べ方レシピ」よりご紹介。
この商品は道の駅ゆうひパーク三隅でも販売されています。
作り方
- 1
材料の目安は写真の通り。
-
- 2
【材料の下ごしらえをする】
穴子は一口大のそぎ切り、玉ねぎは薄切り、青ねぎは１㎝に切る。 - 3
【煮込む】
小鍋にだし汁、玉ねぎを入れ、中火で煮る。玉ねぎが柔らかくなったら、調味料と穴子を加える。 -
- 4
【卵を加え、盛る】
溶いた卵を加え、蓋をしてすぐ火を止め蒸らし、半熟にする。ご飯の上に盛り付け、青ねぎをのせる。 -
- 5
【１人分栄養価】
エネルギー656kcal、たんぱく質23.0ｇ、脂質16.3ｇ、食塩相当量3.7ｇ
コツ・ポイント
卵を加熱しすぎないことがポイントです。
アナゴの味を生かした一品です。
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