鶏肉の柔らか唐揚げ
月夜の猫★☆ @cook_40265446
鶏胸肉って硬いイメージありますよね。でもちょっと手を加えると凄く柔らかくなります。お酒のおツマミやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
胸肉をどうにかして柔らかく出来ないかと試行錯誤して、出来ました！初めて夫に美味しい！と言われました(笑)
鶏肉の柔らか唐揚げ
鶏胸肉って硬いイメージありますよね。でもちょっと手を加えると凄く柔らかくなります。お酒のおツマミやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
胸肉をどうにかして柔らかく出来ないかと試行錯誤して、出来ました！初めて夫に美味しい！と言われました(笑)
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切り、ボウルに料理酒、醤油、お酢、チューブニンニク、チューブショウガを入れしっかり混ぜて冷蔵庫で寝かせる
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- 2
約3時間寝かせたら味が染み込んでるので、ボウルに片栗粉を入れて全体的にまぶし揉み込む
- 3
フライパンに油を5cmの高さに入れて(小さいフライパンで約100cc)片栗粉を付けた鶏肉を揚げ焼きにする。
- 4
きつね色になったら、サラダ菜やレタスを添えて完成です。お好みでレモンを添えてもOK。
コツ・ポイント
お酢はかんたん酢でも米酢でも構いません。お酢を入れる事でかなり柔らかくなるのと、長く漬け込むのがポイントです。
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