山形のだし風野菜
なこなここ @cook_40072730
山形の「だし」の材料と味付けで、少し大きめの野菜の浅漬けを作りました。
このレシピの生い立ち
母のレシピは山形のだしより野菜が大きいので、少し大きめに作り、オクラやかつおぶしを加えてアレンジしました。
山形のだし風野菜
山形の「だし」の材料と味付けで、少し大きめの野菜の浅漬けを作りました。
このレシピの生い立ち
母のレシピは山形のだしより野菜が大きいので、少し大きめに作り、オクラやかつおぶしを加えてアレンジしました。
作り方
- 1
きゅうり、なすはサイコロ切り、大葉とみょうがはみじん切りにする。
- 2
塩を適量ふってなじませ、水が出てきたら水で洗って水気を切る。
- 3
塩でなじませている間にオクラをゆで、星形に切っておく。
- 4
水気を切った野菜にめんつゆとしょうゆ、オクラを加えて1時間なじませたら出来あがり。
-
コツ・ポイント
オクラはあったら加える程度です。さらにかつおぶしを入れると美味しいのでお好みで！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19966275
