干しブドウを清潔な空き瓶、保存容器などに入れ、赤ワインをヒタヒタに入れ、一晩以上おく。常温で保存できます。

茄子は縦半分に切り、横に1～1，5ｃｍ幅に切ります。

2を鍋に入れ、一晩寝かせた１を漬け汁ごと加え、強火にかける。汁が浸み込むように、箸で茄子を転がしながら煮る。

ワインが，ほとんど，無くなるまで、煮詰めて、出来上がり！冷めてから、食べて下さい。茄子が、果物みたいに甘くなります！

食べる時に、シナモンを振ると香りも良く、女性に良い成分プラス！

火にかけることによって、アルコール分は飛んでいるので、子供も食べられます。

プルーンを赤ワインに漬けた物でも、同じように出来ます。