★新生姜の甘酢漬け★

新生姜とミョウガは軽く洗って水気をきります。

ミョウガは縦半分にして、厚さ1〜2mmにスライス。

新生姜も、厚さ1〜2mm程度にスライス。
※スライサーでもOKですが、手で切った方がバラツキがあって美味しいかも!?

スライスしたミョウガと新生姜を、保存する容器（耐熱／耐酸性）に入れます。
我が家は、iwakiのガラス容器です。

鍋にすし酢とみりんを合わせて、軽くふわーと沸くまで煮立たせます。
※酸がきついので、吸い込み注意です！

熱いまま、4の容器に注ぎます。
ヒタヒタになるように量は調節してください。すし酢：みりん＝3：１です！

あら熱とれたら、冷蔵庫に入れます。
半日以上漬け込んだら、食べられます。

半日経つと、漬け汁がピンク色になります。
数日以降経つと、だんだんと味がしみてもっと美味しくなります。