豚こまは塩こしょう、清酒、片栗粉を揉み込み食べやすい大きさに丸める(コツ参照)。長ネギは大きめに斜め切り。

フライパンに油を敷いて豚こまボールを時々転がしながらこんがり焼く。a)はよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。

途中で長ネギも加えて焼いていく。長ネギはこんがり焼けたら一旦取り出しておく。

豚こまボールが焼けたら合わせ調味料を加えて絡める。

調味料が肉に絡んだら、ネギを戻し入れてサッと混ぜ合わせて火を止める。