簡単！☆さつま芋☆大量消費☆芋けんぴ

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冬にぴったり ♪
子供おやつ、パーティにも♪

フライパン1つで出来る
ちょっと太めのホクホク☆芋かりんとうです

このレシピの生い立ち
時々もらうデッカい さつま芋

1度に消費でき、美味しさを堪能できる
ので、うちでは ど定番 冬おやつです

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材料

  1. さつま芋 特大 2個半
  2. 油 (揚げ用) たっぷり
  3. 砂糖 おたま１杯強
  4. 水 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
    今回は手のひら大の
    特大さつま芋ですが
    小玉なら6〜8個位
    になります
    ＊＊＊＊＊＊＊＊＊

  2. 2

    芋を洗って水気を拭き取り
    乾かす→
    ↓
    １cm×１cm 角くらいの
    長方形になるように切る→
    ↓

  3. 3

    たっぷりの油で
    素揚げする→
    ↓
    表面がプックリして
    カリカリになったらあげる

    ＊今回は3回に分けて＊
    ＊揚げてます＊

  4. 4

    全部揚げ終わったら→
    ↓
    油を油ポットなどへ戻し→
    ↓
    ペーパー等で
    フライパンを拭いておく

  5. 5

    砂糖と水を用意して→
    ↓
    フライパンへ入れ
    弱火にかける→
    ↓
    フツフツしてきたら
    芋を戻す→
    ↓
    全体を混ぜる

  6. 6

    全体に綺麗に
    砂糖が まぶせたら
    火を切る

  7. 7

    ＊＊＊＊＊＊＊＊
    くっつかない様に
    少し表面が固くなる
    まで鍋を振ると◎
    ＊＊＊＊＊＊＊＊

    温かいうちにどうぞ♪

コツ・ポイント

揚げ上がる目安→
芋の表面がプックリ浮かび上がると
ホクホク揚がった証拠です

揚げたてが美味しいので、大人数の時作るのが◎

素揚げの工程に多少時間かかりますが
後は チャチャっと簡単に出来ます

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彩りを大切に。。☆美味しい料理を覚え書き( ´ ▽ ` )ﾉ＊調理師 有＊庶民料理を中心に少しずつレシピに残していきたいと思ってます♪
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