サーモンとアボカドのわさびマヨネーズ和え
Dr仁平 @zinpei
刺身用のサーモンを使って、洋風の小鉢ものを作ってみました。白ワインとよく合います。
このレシピの生い立ち
サーモンとアボカドのマヨネーズ和えにわさびを利かせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは1.5～2cmくらいの角切り。塩・コショウをふる。
- 2
アボカドは4つ割り、種と皮を取り除き、厚さ5mmの小口切り。マッシュルームは縦方向に薄切り。レモン果汁をまぶす。
- 3
わさびをマヨネーズと混ぜ合わせて、サーモン、アボカド、マッシュルームと和え、器に盛り、パセリをふる。
コツ・ポイント
レモン果汁でマッシュルームとアボカドの変色を予防します。
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