冬瓜と鶏肉の煮物
DoulaLynn @cook_40113755
冬瓜料理といえばコレと言うくらい定番になってます。今回はキャベツを追加。
このレシピの生い立ち
知人から冬瓜を頂いたので、早速作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥く。(固いので手を切らない様に、十分気を付けてください。！)
- 2
冬瓜のワタを取る。
- 3
冬瓜、キャベツ、鶏肉は食べやすい大きさに切る。生姜はすりおろす。
- 4
鍋に油を引いて、鶏肉に火を通す。
- 5
アクが出てきたら、キッチンペーパーで拭き取り、塩コショウをする。
- 6
冬瓜、キャベツ、生姜を追加し、ヒタヒタより少なめに出汁を入れる。
- 7
落し蓋をして、沸騰してきたら酒、塩、醤油を入れる。
- 8
煮汁がなくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
冬瓜は大根代わりにすれば、何にでも合います。
人参やインゲンを追加すれば彩りも良くなります。
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