生クリーム不使用！簡単カルボナーラ
hiromarun @cook_40253447
生クリームを使わず、おうちにある材料でまろやかでクリーミーなカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
週末のお昼ごはんに生クリームを使わない節約パスタにしたかったので。
ブログでもご紹介しています。
https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/entry-12335404167.html
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは2～3mm幅のスライスにし、ベーコンは1cm幅にカットします。
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- 2
フライパンにサラダ油をひいて熱し、にんにくペーストと①を炒めます。玉ねぎが半透明になったら火を止め、薄力粉を絡めます。
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- 3
粉気がなくなったら②に牛乳を加え、再び加熱します。
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- 4
ソースがフツフツとしたら、とろみを感じる前に火を止め、卵黄とチーズを加えます。
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- 5
ゴムベラで混ぜてソースの色を均一にし、塩を加えて味をととのえます。
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- 6
茹であがり1分前のパスタを加えてサッと混ぜます。
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- 7
器に盛り付け、プラックペッパーを散らしてできあがりです♡
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- 8
2018.1.6に話題入りしました。つくれぽを投稿してくださった皆様、ありがとうございます♡
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- 9
MYフォルダ入り1000件超えをいただきありがとうございます♡
調理工程の画像も追加しました♪
（2018.1.12） - 10
つくれぽ50件超え致しました!!
投稿してくださった皆様、ありがとうございます(o^^o)
（2018.5.6）
コツ・ポイント
卵黄を加える時は必ず火を止めてください。
ソースを煮詰めすぎるのも気をつけて下さい。
冷めるとソースのとろみが増すので、理想のとろみより少しゆるめで止めるのがおすすめです。
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