甘栗で楽ちん栗ペースト
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
砂糖を加えて牛乳で煮込むだけ！
生栗と違って皮むきが楽で、季節を問わず作れるのがいいよね♡生クリを加えるとモンブラン風
このレシピの生い立ち
大量にあった冷凍甘栗を消費したくて。
我が家では牛乳を多めに入れてゆるめのマロンクリームにしてパンケーキやクレープにのせて食べたりもします。
パンケーキの生地に混ぜちゃうのもお勧め♡
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に甘栗を入れます。
(冷凍甘栗を使用する時も、解凍せずそのまま入れてOK)
※写真は3倍量です -
- 2
牛乳と砂糖を加えます。
-
- 3
中火で25分煮込んでいきます。
途中グツグツしてきたら、少し火を弱めて下さい。 -
- 4
火を消したらそのまま置いて少し冷まします。
※〜30分。フープロに入れられるくらいに冷ませばOK！
-
- 5
フープロに全て入れペースト状にする。
-
- 6
ココット器に入れたり、ラップに包んで丸めたり。
コンデンスミルクを加え混ぜても美味しいよ！ -
- 7
生クリームに砂糖を加えて泡立て、ペースト栗を加え、ヘラで混ぜ合わせてね♪
マロンクリーム、モンブラン風になります！ - 8
こちらは生の栗で作りました〜♡
-
コツ・ポイント
ペーストにする時、硬すぎたら、⑤で牛乳を足 しながらフープロを回してね。栗は粒がなくなるまでフープロで回すと口当たりがGOOD♡
ココット器に盛り付ける時は、ナイフで表面をすり切ると平らになりちょっと素敵かも♡
リアクション
レシピ作者
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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