たまご巻き巻き〜★春巻き〜★

卵を割り、片栗粉、塩を入れてよく混ぜておく。

よく熱したフライパンに油を引いておく。

おたま一杯分を流し入れ弱火で焼いていく。

破れないようにひっくり返して焦げ目がつかないように丁寧に焼いていく。

全部で5枚分になるように焼き、乾燥しないようにラップをしておく。

野菜を全て細く切っておく。

フライパンに油をひき、豚細切れ肉を炒めていく。

豚細切れ肉に色が付いてきたら、野菜を入れて炒める。

醤油、酒、みりん、砂糖、鶏ガラスープ顆粒を入れて中火で炒める。水分が飛んだら、ごま油を入れて香りづけをする。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

バットにあげて、粗熱をとっておく。

ラップの上に薄焼き卵を置く。

具を置く。

春巻きと同じように折りたたみ、水で溶いた小麦粉をのり代わりに塗る。

写真のように折りたたむ。

両面に片栗粉を薄くつける。

フライパンに少し多めに油を引き180度に熱し、折り畳んだ面を下にして揚げ焼きにする。

両面キツネ色になれば出来上がり！