一風堂のホットもやし再現
きのこや @cook_40068598
はなまるレシピと本物を比較して調整しました。
☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されたレシピで作ると店と随分違ったので、ソースを買って比較して調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料を全て混ぜ合わせて、ニンニク・コチュジャンを加えて混ぜ合わせてホットもやしソースの完成
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- 2
モヤシをザルに入れて熱湯をモヤシに回し掛ける。
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- 3
10秒後にお湯を切り、氷水で1ー2分しめる。
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- 4
しっかり
水を切り、1ー2分置き、ホットもやしソースに入れて混ぜ合わせて完成 -
- 5
本物はチョット酸味を感じるけど、使用材料に酢みたいな物は記載無し。
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- 6
モヤシ1袋〜2袋
辛さは唐辛子の量で調整。
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- 7
本物！
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- 8
コツ・ポイント
一味唐辛子を使う場合は量を減らす。
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