簡単★ナスときゅうりの醤油漬け
マダムスバル @cook_40088897
酒の肴にも、ご飯のお供にもなります。簡単で夏にうれしいチョビ菜です。
このレシピの生い立ち
昔々母が作っていたレシピです。その時代は茗荷は入っていませんでした。
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- 1
ナス、きゅうりをサイコロ状に切る。
茗荷は2つに切って、斜めに長く切る
※茗荷はなくても良い - 2
切ったナス、きゅうりをボールに入れ、昆布しょうゆ（薄めないで）をひたひたにかけ、時々混ぜる
- 3
小鉢に盛り付けるときに、汁は少しにして残った汁は捨てる
※シソの葉があれば細く切って乗せるとキレイ
コツ・ポイント
甘口の方はみりんを入れてもOKです。
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