ゴボウの唐揚げ
あかさぽん @cook_40089240
揚げたてはカリカリ、シャキシャキでとても美味しい♪
フライドポテト感覚でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
『鶏むね肉とゴボウの唐揚げ甘酢あんかけ』レシピID20069885を作った時にゴボウの唐揚げが美味しくて、息子が大量につまみ食い♪
彼のリクエストに答えて、今回は小麦粉に変えてゴボウだけでたくさん作ってみました♪
ゴボウの唐揚げ
揚げたてはカリカリ、シャキシャキでとても美味しい♪
フライドポテト感覚でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
『鶏むね肉とゴボウの唐揚げ甘酢あんかけ』レシピID20069885を作った時にゴボウの唐揚げが美味しくて、息子が大量につまみ食い♪
彼のリクエストに答えて、今回は小麦粉に変えてゴボウだけでたくさん作ってみました♪
作り方
- 1
ゴボウの皮をピーラーでむいて、厚めに斜め切りして、水にさらしておく。
- 2
小鍋に300ccほどの湯を沸かす。
ゴボウを入れて、1～2分茹でる。 - 3
2をザルにあけて流水にさらし、水をきる。
- 4
ビニール袋にゴボウをいれて、塩をふる。
小麦粉を入れて、よく振ってまぜる。 - 5
サラダ油を鍋に2cm位の深さに入れて、熱する。4のゴボウをきつね色になるまで裏表を返しながら揚げる。
- 6
キッチンペーパーの上にとって、油を切ったら、お好みで塩、こしょうする。
そのままだとほんのり甘い感じ♪
コツ・ポイント
あく抜きをしっかりすると美味しくて、食べやすいよぉ♪
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