塩レモンと粗挽きガーリックのチキンソテー
МＫ @cook_40044065
塩レモンの爽やかさと粗挽きガーリックで後味にパンチが効いてます☆じっくり蒸し焼きにしました
このレシピの生い立ち
チキンソテーに簡単なひと手間でごちそうに早変わり♪
塩レモンと粗挽きガーリックのチキンソテー
塩レモンの爽やかさと粗挽きガーリックで後味にパンチが効いてます☆じっくり蒸し焼きにしました
このレシピの生い立ち
チキンソテーに簡単なひと手間でごちそうに早変わり♪
作り方
- 1
鶏胸肉は、皮目に包丁などで数か所切り込みを少し入れて
皮目の反対に1cm間隔で浅く切り込みを入れます（早く火が通ります） -
- 2
１をポリ袋などに入れて塩レモンの汁と果肉に一緒に30分以上漬けておきます。
（分量外の酢 大匙１ほども一緒に入れて◎）
- 3
油（分量外大匙1/2ほど）を熱したフライパンに、２を皮目から焼き、上から、あらびきガーリック、
-
- 4
レモンペッパー（なければブラックペッパー）をふりかけて、皮をこんがりするまで３～４分焼きます。
-
- 5
裏返して、蓋をして蒸し焼きにして、8分ほど焼きます。
竹串などさして透明な肉汁が出てくれば大丈夫です。
- 6
食べやすくカットしてお皿に盛り付けて、完成です。
あれば、くし形にカットしたレモンベビーリーフなどを添えます。
-
- 7
☆レモンペッパーはSimply Organic というメーカーのものです。
http://bit.ly/18Kyq0K -
- 8
☆あらびきガーリックはレシピブログモニターで頂いたGABANのもの使いました。こっちはスーパーによくそろっています
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コツ・ポイント
皮目に切りこみをつけておくと、焼き縮みの防止になります。
脂肪分の黄色い部分があれば口当たりが悪くなるのでとりのぞきます。
本物の大蒜を使う場合は焦げやすいので取り出すか途中から入れるといいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19977298
