おうちでかんたん藻塩!

seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
藻塩がおうちでかんたんに作れます(^^)
このレシピの生い立ち
「藻塩は、藻についた塩」そうか、それなら塩蔵わかめの塩もおんなじだ!理科で習った感じで作ってみました。思いのほかたくさんできてびっくりしています。にがりのきいた、ミネラル満載なおいしい塩です(^^)
作り方
- 1
徳島の塩蔵わかめ。200gで200円くらい。今回は100gくらい使いました。
- 2
たっぷりの水に30分くらいひたす。
- 3
取り出す。最後はわかめを手で絞り切ってください。
- 4
ぐらぐら沸かす。
- 5
だんだん蒸発してくる。鍋のふちに白いものが…もうそれは塩です。刷毛でとかして鍋に返す。
- 6
どんどん蒸発していくと、白いものが見えてきました。塩です!
- 7
からんからんに蒸発し、藻塩の完成。
- 8
瓶に乾燥剤(サプリやお菓子についているものを取っておく)を入れ、
- 9
塩を入れて保存。
コツ・ポイント
鍋のぐらぐらは熱いので気をつけましょう。
塩蔵わかめに付着しているときは、ざらざらな塩ですが、一度水に溶かし再度沸かして取り出すと、細かいふわふわしたやわらかい塩に変身します。そんな発見も楽しいです。
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