おからとビーツのピンクポテトサラダ
うにらさん @cook_40055065
じゃがいもの半量をおからに置き換えた可愛らしいピンク色のサラダです
キューピーマヨネーズのコクと酸味が利いておいしい☆
このレシピの生い立ち
半量をおからにしてしてみました。便秘解消効果に期待☆彡
キューピーマヨネーズの風味の良さで物足りなさゼロです◎
おからとビーツのピンクポテトサラダ
じゃがいもの半量をおからに置き換えた可愛らしいピンク色のサラダです
キューピーマヨネーズのコクと酸味が利いておいしい☆
このレシピの生い立ち
半量をおからにしてしてみました。便秘解消効果に期待☆彡
キューピーマヨネーズの風味の良さで物足りなさゼロです◎
作り方
- 1
皮を剥いたじゃがいもは耐熱容器に入れラップをして電子レンジで約3分加熱してマッシュ。約2分加熱したおからと混ぜます。
-
- 2
お酢を加えてよく混ぜ粗熱が取れるまで冷まします。
- 3
別のボウルに玉ねぎの酢漬け、微塵切りにしたビーツ（ピューレならそのまま）、ソースの材料を加え混ぜます。
-
- 4
じゃがいもとおからに、先ほどのソースを混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
-
- 5
スナップエンドウなど青みの野菜を添えて盛り付けます。
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コツ・ポイント
加熱したじゃがいもとおからをよく混ぜておくとおからのパサつき感が抑えられます。
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