里芋（土芋）の下処理方法★
。＊♪ＥＩＫＯ♪＊° @cook_40061210
里芋は土芋派！！皮がむかれていない分柔らかくておいしい♪
このレシピの生い立ち
お母さんに伝授してもらいました
(*^∀^)人(^∀^*)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は泥とホワホワした毛(皮)をたわしでゴシゴシ洗い、水にさらしておく。
- 2
★途中でイヤになるけど根性！！おいしい里芋さんになります♪
- 3
切り口からぬめりがでてくるのでこれをとる。皮が硬いのが気になるときは軽く皮をむく。
- 4
★腕や顔につくとかゆくなるので注意！とくに腕は内側(>ω<`！！
- 5
里芋に多いくらいの塩をまぶしてゴロゴロしたら水洗いする。
- 6
★これをしっかりすることでゆでたときにふきこぼれにくくなります！
- 7
沸騰してから３分くらい下ゆでする。
- 8
水でぬめりをとるようによく洗ったら下処理完了～☆彡
- 9
★手順１の『たわしでゴシゴシ』はイボイボ手袋使ってます！ごぼうの皮を処理するときなど他にも色々使えて便利(^^)/
-
コツ・ポイント
★この下処理をすることで調理したとき吹きこぼれにくくなります。アクを取るのもラクになります(*^∀^)/ 里芋のもちもち感もUPします♪
リアクション
レシピ作者
｡*'゜'*｡*゜'゜*｡*゜食べてくれる人がいるって幸せだよね♪将来の旦那様とこどものために♡お母さんの味とお料理の技を受け継ぐために♪ゆっくりのんびり更新していきます☆゜*,｡,*゜*゜*,｡,*゜
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