作り方
- 1
茄子の皮を何ヵ所か取り乱切りにして水にさらす
- 2
ニラのはしっこを切5cmの長さに切るしめじ根元を切さく
豚バラ5cmに切る - 3
茄子をオリーブ油で焼き色がつくまで焼き一旦取り出し豚バラ(粗挽き黒胡椒)、しめじ、ニラを順に炒め
- 4
茄子を戻し塩ダレを入れ更に炒め醤油で味を整える
コツ・ポイント
素早く焼いて、炒めた方が塩ダレを少く出来て塩分が減りまーす‼
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