ひらたけの簡単ピラフ

まよるな
まよるな @cook_40024017

キノコはナメコ以外なら何でも出来ます。
細かくするので苦手な人にも美味しいかも?
このレシピの生い立ち
頂いたひらたけが食感も味もいまいちだったのですが、スープにするといい出汁が!
これはご飯を炊いたら美味しいのでは、と、洋風の味が合いそうだったのでピラフにしてみました。具材はその時のストック。ちなみに写真はにんじんなしです。冷凍可。

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材料

3人分
  1. お米 2合
  2. ひらたけ 1パック
  3. タマネギ 中1個
  4. にんじん 小1本
  5. ハム 1パック
  6. バター 20グラム
  7. コンソメ 粉末小さじ2
  8. 塩コショウ 少々
  9. セリ(乾燥) 適量

作り方

  1. 1

    お米を研いで、ざるに上げて水を切っておく。

  2. 2

    キノコと野菜は粗めのみじん切り。
    ハムも野菜の大きさに合わせて切っておく。

  3. 3

    フライパン(テフロン加工推奨)にバターを入れ、水切りしたお米を入れて弱火で炒める。お米にバターを吸わせる感じで。

  4. 4

    お米が半透明になったら炊飯器にあけて、表面に残ったバターで野菜を炒める。油分が足りなければ追加しても可。

  5. 5

    全体に火が通ったらハムを入れて軽く炒め、塩コショウで味付けをする。

  6. 6

    お米の入った炊飯器に2合の目盛りまで水を入れ、コンソメを入れる。固形の場合は1個を砕いて入れる。

  7. 7

    5を炊飯器に入れ、軽く混ぜ合わせて普通に炊きあげる。
    盛りつけてパセリをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はミックスベジタブルなどでも出来ますが、具の量が多いと炊きあがりに影響します。
柔らかすぎた時は修正が出来ませんが、お米に少し芯が残るような時は盛りつけた後少し水を振りかけ、ラップしてレンジで1~2分加熱してみてください。

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レシピ作者

まよるな
まよるな @cook_40024017
に公開
美味しいものとカワイイものが大好きなおばちゃんです(笑)。レシピは自分用のメモなので、殆どは元レシピがあります。
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