シャキシャキ 野菜のきんぴら
あっかいピーマン @cook_40080002
うど、大根、にんじんのきんぴらです。弱火で炒める事でシャキシャキになりました。
このレシピの生い立ち
テレビで、野菜を弱火で10分炒めると、食感のよい野菜炒めが出来ると言ってましたので、かさの減らないシャキシャキのきんぴらにしようと思い作りました。
シャキシャキ 野菜のきんぴら
うど、大根、にんじんのきんぴらです。弱火で炒める事でシャキシャキになりました。
このレシピの生い立ち
テレビで、野菜を弱火で10分炒めると、食感のよい野菜炒めが出来ると言ってましたので、かさの減らないシャキシャキのきんぴらにしようと思い作りました。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。
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- 2
全部千切りにしフライパンに入れます。(火はなしです)
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- 3
油を入れて、よくかき混ぜてから、火にかけます。
弱火で10分炒めます。 - 4
弱火で10分でこんな感じになります。
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- 5
顆粒だし、みりん、塩、醤油を加えて、味をみます。(中火)
- 6
ごまをふって出来上がりです。
コツ・ポイント
1.弱火でじっくり炒めて下さい
2.水分は出てきますので味を付ける時に水分を飛ばすように火加減を調整してください
3.うどは水にさらしていませんので、千切りにするのは最後にしましょう。
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