優しい味♪もやしと☆ゴーヤチャンプルー♪
kankan18 @cook_40272219
卵が多め、もやし入りの苦味が少なめの優しい味です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを、子供も一緒に食べやすくなるように考えました。
優しい味♪もやしと☆ゴーヤチャンプルー♪
卵が多め、もやし入りの苦味が少なめの優しい味です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを、子供も一緒に食べやすくなるように考えました。
作り方
- 1
豆腐のパックの端に包丁を差して、下を向けて水切りしておく。
-
- 2
ゴーヤは半分に切り、種を除いて５ミリ厚さに切り、塩を振り混ぜておく。
- 3
フライパンに油 大さじ１をいれ、水気を切った豆腐を入れて焼く。焼けたらフライパンの中で、６等分くらいに切り一旦取りだす。
-
- 4
そのフライパンにお湯を沸かし、ゴーヤを入れ しなっとしたら、続けてもやしも入れて混ぜ合わせ 再び沸騰したらすぐ取り出す。
-
- 5
フライパンに、ゴマ油大さじ１を加え 豚肉 しょうが 酒を入れて、焼き目がつくまで炒める。
- 6
そこへゴーヤともやしも加え、ゴーヤに焼き色がついたら 豆腐も加える。和風ダシの素、醤油も加え混ぜる。
- 7
溶き卵をフライパンに入れる。すぐに混ぜずに、端の方が固まってきたら、大きく混ぜ合わせて火を止める。
- 8
粗びきこしょうを振り、お好みで青ネギや 鰹節をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
ゴーヤは、塩に漬ける時間と湯通しの時間が長過ぎると 苦味と歯ごたえが無くなるのでほどほどがいいですよ。
似たレシピ
-
苦くない★優しい味のゴーヤチャンプルー 苦くない★優しい味のゴーヤチャンプルー
醤油ベースで子どもも食べやすい優しい味♪苦味が和らぐコツをのせました！1品でタンパク質も野菜も摂れます♪たっぷり食べて夏バテ予防☀️
-
-
-
-
優しい味…ふわふわ卵のゴーヤチャンプルー 優しい味…ふわふわ卵のゴーヤチャンプルー
ゴーヤの苦味をできるだけ抑え、子どもにも食べやすく優しい味のゴーヤチャンプルーを作りました！ふわふわ卵とスパム、お豆腐とたくさんのお野菜を合わせて召し上がれ😊
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983161
