かぼちゃとたまごでおやきキッシュ

ミックスベジタブルを電子レンジで解凍する。かぼちゃは冷凍の場合解凍して皮を取る。生のかぼちゃの場合はゆでて皮を取る。

うちの場合、グリーンピースとコーンがそのまま消化されずに出てきてしまうので笑、軽く粗みじん切りにして皮を破ります。

卵を解いて、かぼちゃはマッシュする。（マッシャーを使うと便利ですが、フォークでもなんでも良いです）

すべての材料を合わせる。

お米は潰さないように気をつけます。卵をまとわりつかせるように。チャーハンを作るような感じです。

混ざるとこんな感じです。

フライパンで4つに分けて両面焼く。うちの場合は2つに分けて2回焼いてます。片面中〜強火で1分半〜2分くらい。

このくらいの焼き色です。

焼き上がったらフライ返しで適当な大きさに切る。（包丁を使いたくないズボラなので笑）
完成です。