エッグベネディクト ソース ヘルシー版
お魚の夢 @cook_40025292
こてこてホーランデイズソースをアレンジしたヘルシーなソースです。
このレシピの生い立ち
ホーランデイズソースはすごいカロリーなので、ヨーグルトをベースに。
エッグベネディクト ソース ヘルシー版
こてこてホーランデイズソースをアレンジしたヘルシーなソースです。
このレシピの生い立ち
ホーランデイズソースはすごいカロリーなので、ヨーグルトをベースに。
作り方
- 1
バターをお鍋に溶かして、卵黄を入れて混ぜる。弱火で、ゴムベラで固まらないように常に常に混ぜ続ける。
- 2
ヨーグルトを入れて、レモン汁、パルメザンチーズを入れて混ぜる。
- 3
混ぜながら味をみて、塩コショウやコンソメで味付けして、固まってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
とにかくゴムベラで混ぜ続けます。放置すると失敗します。
私の分量はおおよそですので、お好みに合わせて調節してください。
分量に関しては結構適当に作っても、火加減さえ気をつければなんとかソースになります。
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【祝★レシピ本 掲載】結局これが基礎のレシピの様に思います。ソースは濃すぎないので、たっぷりかけた方が見栄えも良いです。
shomman
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19986134
