ささみとネギの搾菜和え

鍋に500ｍｌのお湯を沸騰させ、塩小さじ2/3を加える。ささみを入れて再沸騰させてから、ふたをして火とめて、9分おく。

ネギを３センチ程度に切ったものを半分にして、千切りにする。なるべく細めの白髪ネギに。

搾菜をみじん切りにする。

ささみの粗熱がとれたら、細かくほぐす。

ささみ、ネギ、搾菜をごま油大さじ1と和えたら、できあがり。