ササミと長ネギの搾菜和え
myaymam @cook_40150356
あと1品に簡単オススメ！たくさん作ればメインにもなる☆常備菜にも。
このレシピの生い立ち
以前、中華の五十嵐美幸シェフの記事で見たものを思い出しながら自己流で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バットなどに、にんにくと醤油を混ぜ合わせ、ササミを漬けておく(15分くらい)
- 2
長ネギを長さ5cmくらいの白髪ネギにする。搾菜を細切りにする(刻んでもOK)
- 3
フライパンにごま油(分量外)を熱し、①を焼く。中まで火が通ったら火を止め、そのまま粗熱をとる。
- 4
焼いたササミをほぐし、ボウルに入れる。
- 5
ササミを焼いたフライパンにごま油を入れ、白髪ネギをさっと炒める。
- 6
④に搾菜、ネギを加え、混ぜ合わせて完成☆
コツ・ポイント
調味料はお好みで増減してね♪漬けたササミは焦げやすいので、焼く前に水分をとる＆火加減に注意。白髪ネギは、炒めずに、熱したごま油を回しかけるだけにするとシャキシャキ感が残っていいですよ☆
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