やみつき！ササミとねぎの搾菜和え
＊まーり＊ @cook_40127816
酒の肴にもごはんのおかずにもなり、箸が止まらなくなる一品です！
まさに、やみつき！！
このレシピの生い立ち
友達の家でご馳走になった物を私なりにアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、酒とササミを入れる。
再び沸騰してきたら20〜30秒位で火を止めて蓋をして放置！
-
- 2
長ねぎは白髪ネギにして水にさらし、万能ねぎは小口切りにします。
搾菜も細かく刻んでおきます。
-
- 3
粗熱が取れたササミを細かくさきます。
ちょっと熱いけど頑張って！
-
- 4
ボールに②と③を全て入れて混ぜ合わせます。
-
- 5
ごま油、しょう油を加えて良く混ぜ合わせ、仕上げにこしょうで味を整えれば出来上がり！
-
- 6
※搾菜は桃屋の搾菜を使ってます！
他のでもOKですが、目安としては100gくらいです。 -
コツ・ポイント
ササミは茹で過ぎないで余熱で火を通すようにするとパサつきません。
搾菜は塩気が強いので塩は使いませんよ！
しょう油も風味程度で！
白髪ねぎは便利調理器具などを使うとラクちんです！
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