焼きそば、焼こうよ!

ゆみねね
ゆみねね @cook_40052823

インスタントのカップ焼きそばはモチロン、蒸し麺の焼きそばも、イマイチ焼けてない!って思いませんか?焼こう!
このレシピの生い立ち
インスタント焼きそばは、お湯で戻すし、炒めた野菜に蒸し麺をそのまま加えて炒めても、麺が「焼かれてない」感じなので、先に焼いたら良いと思って。先日、TVを見ていたら、プロの方も先に炒めていたので、コレはいいぞ!と作ってみた。

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材料

2人分
  1. 豚コマ肉 150g
  2. キャベツ 4分の1個
  3. ニンジン 3分の1本
  4. ニラ 2分の1束
  5. 焼きそば用 蒸し麺 2玉
  6. サラダ油(炒め用) 適量
  7. 塩コショウ 少々
  8. 麺に付属の粉末ソース 2袋
  9. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは1〜2cm巾のざく切り、ニンジンは5mmくらいの細切り、ニラは5cmくらいの長さに切る。

  2. 2

    まず、フライパンにサラダ油少しひき、豚コマを炒めて塩コショウして、皿に取り出す。

  3. 3

    豚肉を炒めたフライパンに、サラダ油少しを足して蒸し麺を入れて炒める。

  4. 4

    少し焦げ目がつくくらいカリっと炒めて皿に取り出す。

  5. 5

    麺を取り出したフライパンに、サラダ油を少し足して、キャベツとニンジンを炒める。

  6. 6

    キャベツが炒まってシンナリしてきたら、肉、麺、をフライパンに戻し炒め、ニラも加えて炒める。

  7. 7

    麺に付属の、粉末スープ(付属が液体の場合は液体)を全体に加え、オイスターソースも加えて炒め合わせる。

  8. 8

    お皿に取り分けて、完成。

コツ・ポイント

最初に肉を炒めて取り出しておく事により、硬くなり過ぎるのを防げる。麺は、焦げ目がつくまで炒める麺がくっつくようなら少し水を足しても良い。野菜は火の通りにくい物を先に炒め、スグ通るものは後で。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ゆみねね
ゆみねね @cook_40052823
に公開
引っ越して、IHクッキングになりました。IHプラス圧力鍋クッキング、なかなか楽しいですよ〜!友人からSTAUB(23cm ピコ・ココット・オーバル)をもらったので、また調理の巾が広がる?かも。自家栽培の野菜やシイタケも使って、調理してます。オーブン無いので、魚焼きグリルでオーブン料理なんでも焼いちゃいます!ただし、庫内高さが低いので、作る物はどれも平たいんですけどね。
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